Name: Joelho de presunto e queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 envelope de fermento biológico seco (10 g); 400 ml de leite morno; 1 xícara (chá) de margarina; 2 ovos; 2 colheres (sopa) cheias de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de sal; 800 g de farinha de trigo (aproximadamente); 300 g de presunto fatiado; 300 g de queijo mussarela fatiado; 2 ovos batidos para pincelar

@ Patricia Mara

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Por Patricia Mara

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
400 ml de leite morno
1 xícara (chá) de margarina
2 ovos
2 colheres (sopa) cheias de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
800 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

300 g de presunto fatiado
300 g de queijo mussarela fatiado
2 ovos batidos para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela, coloque o fermento e o leite e misture até dissolver o fermento.
2
Adicione a margarina, 2 ovos, o açúcar e o sal e misture bem.
3
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture até formar uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
4
Deixe descansar por 30 minutos.
5
Divida a massa em 2 partes e, com um rolo, abra uma parte da massa formando um retângulo bem grande.
6
No centro do retângulo coloque metade das fatias de presunto, uma ao lado da outra, depois coloque as fatias de queijo.
7
Pincele na borda um pouco do ovo batido e enrole a massa no sentido do comprimento até enrolar toda a massa e deixe a emenda da massa para baixo.
8
Com uma faca, corte a massa em pedaços no formato de joelhos.
9
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com ovo batido e deixe dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos).
10
Repita o mesmo procedimento com a outra metade de massa.
11
Leve para assar em forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
12
Retire do forno e deixe esfriar.