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Joelho de presunto e queijo

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  • Imagem enviada por Patricia Mara
Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

    Massa

    • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
    • 400 ml de leite morno
    • 1 xícara (chá) de margarina
    • 2 ovos
    • 2 colheres (sopa) cheias de açúcar
    • 1 colher (sopa) rasa de sal
    • 800 g de farinha de trigo (aproximadamente)

    Recheio

    • 300 g de presunto fatiado
    • 300 g de queijo mussarela fatiado
    • 2 ovos batidos para pincelar

    Modo de Preparo

    1. Em uma tigela, coloque o fermento e o leite e misture até dissolver o fermento.
    2. Adicione a margarina, 2 ovos, o açúcar e o sal e misture bem.
    3. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture até formar uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
    4. Deixe descansar por 30 minutos.
    5. Divida a massa em 2 partes e, com um rolo, abra uma parte da massa formando um retângulo bem grande.
    6. No centro do retângulo coloque metade das fatias de presunto, uma ao lado da outra, depois coloque as fatias de queijo.
    7. Pincele na borda um pouco do ovo batido e enrole a massa no sentido do comprimento até enrolar toda a massa e deixe a emenda da massa para baixo.
    8. Com uma faca, corte a massa em pedaços no formato de joelhos.
    9. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com ovo batido e deixe dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos).
    10. Repita o mesmo procedimento com a outra metade de massa.
    11. Leve para assar em forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
    12. Retire do forno e deixe esfriar.

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