Name: Arroz de espanhol
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz branco ou parboilizado; 3 batatas médias em cubos; 1 lata de ervilha escorrida (ou 1 pacote de ervilha congelada); 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão picado; 1 gomo grande de calabresa fatiado em meia lua fina; 1 fio de azeite para refogar; 1 colher (sobremesa) de açafrão em pó (ou cúrcuma); 1 tablete caldo de legumes (ou em pó); 1 colher (chá) de sal

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de arroz branco ou parboilizado
3 batatas médias em cubos
1 lata de ervilha escorrida (ou 1 pacote de ervilha congelada)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão picado
1 gomo grande de calabresa fatiado em meia lua fina
1 fio de azeite para refogar
1 colher (sobremesa) de açafrão em pó (ou cúrcuma)
1 tablete caldo de legumes (ou em pó)
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho com o azeite.
2
Adicione a calabresa, o pimentão e deixe dourar.
3
Adicione o arroz, a batata, o caldo, o açafrão, o sal e 4 xícaras de água (caso utilize o arroz parboilizado, coloque 1 xícara de água a mais).
4
Mexa bem para misturar os temperos e deixe cozinhar.
5
Quando ainda tiver um pouco de água, adicione a ervilha, misture bem e deixe a água terminar de secar.

Veja também…

Arroz à espanhola

Arroz doce espanhol

Arroz à Espanhola