4h
Ingredientes (6 porções)
-
1/2 banda de paca (mais ou menos 3 kg) encontrada em casas de carne especializados
-
-
-
3 colheres (sopa) de sal grosso moído
-
pimenta cumarim do Pará a gosto
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça alguns furinhos na parte interna da paca (não fure a pele)
- 2
Acrescente o sal, pimenta, alho amassado grosseiramente, cebolas picadas e o suco de laranja.
- 3
Embale dando 6 voltas em papel aluminio , e logo ponha na brasa altura media por 3 horas
- 4
Retire o papel alumínio, ponha na brasa direta por 20 minutos do lado do osso, passe manteiga na pele e ponha direto na brasa por mais 20 minutos.
- 5
Não deixe queimar a pele, pois o diferencial da paca está no sabor de sua pele.
- 6
Sirva com um acompanhamento de uma cerveja puro malte que fica top.
