Name: Lasanha de panqueca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 9 porções
Ingredients: 2 copos tipo americano de leite; 2 ovos; 1 pitada de sal; 1 fio de azeite; 1 copo e 1/2 de farinha de trigo tipo americano; 1/2 copo tipo americano de amido de milho; 400 g de mussarela; 400 g de presunto; 1 caixa de molho de tomate; 2 colheres de queijo tipo parmesão para povilhar; 1/2 cebola ralada; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 50 g de azeitona cortada

Ingredientes (9 porções)

Massa

2 copos tipo americano de leite
2 ovos
1 pitada de sal
1 fio de azeite
1 copo e 1/2 de farinha de trigo tipo americano
1/2 copo tipo americano de amido de milho

Recheio

400 g de mussarela
400 g de presunto
1 caixa de molho de tomate
2 colheres de queijo tipo parmesão para povilhar
1/2 cebola ralada
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
50 g de azeitona cortada

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, acrescente aos poucos a fatrinha e o amido, e continue a bater.
2
Unte a panquequeira com um pouco de óleo e vá fazendo as panquecas.
3
Unte com manteiga um refratário de vidro estilo marinex, e coloque uma camada de panquecas. Para preencher as laterais corte as panquecas ao meio deixando toda a supefície coberta.
4
Refogue a cebola na manteiga com as azeitonas e coloque o molho de tomate.
5
Está pronto o molho que deve ser passado em cima de cada camada de massa antes de receber o queijo e presunto.
6
Monte a lasanha como habitualmente (uma camada de massa, molho, queijo, presunto).
7
Ao término cubra com molho e povilhe com queijo ralado.
8
Asse de 15 a 20 minutos.
9
Dica:
10
A lasanha fica com a massa mais leve que a tradicional.