Name: Sopa de sagu à minha moda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 carcaças de frango; 2 sobrecoxas de frango; 10 xícaras (chá) de água; 1 e 1/2 xícara (chá) de chuchu ralado; 2 xícaras (chá) de abóbora ralada; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de óleo de milho; 2 tomates médios, sem pele, picados; 1/2 xícara (chá) de sagu; 4 colheres (sopa) de salsinha picada; sal e pimenta a gosto

@ Iran Carlos Stalliviere Correa

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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (6 porções)

2 carcaças de frango
2 sobrecoxas de frango
10 xícaras (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de chuchu ralado
2 xícaras (chá) de abóbora ralada
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo de milho
2 tomates médios, sem pele, picados
1/2 xícara (chá) de sagu
4 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela grande coloque a água e cozinhe as carcaças de frango e as sobrecoxas.
2
Se necessário coloque mais água ao caldo.
3
Depois de bem cozidas, retire as carcaças e as sobrecoxas, retirando a carne dos ossos e desfiando-as.
4
Reserve o caldo e o frango desfiado.
5
Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola picada e o alho amassado.
6
Acrescente o chuchu e a abóbora ralados.
7
Junte o frango desfiado, o tomate picado, o caldo reservado e tempere com sal e pimenta a gosto.
8
Quando os legumes estiverem macios, adicione o sagu e mexa até as bolinhas ficarem transparentes.
9
Coloque a sopa em uma sopeira e polvilhe com a salsinha picada.
10
Sirva quente.