Ingredientes (15 porções)
Creme base
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1 caixa de 395g de leite condensado
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Leite Integral (use a caixinha do leite condensado como medida)
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7 biscoitos de chocolate com recheio de baunilha triturados
Creme preto
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Creme branco
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Cobertura
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Montagem
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100 ml de leite para molhar a bolacha
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5 biscoitos de chocolate com recheio de baunilha triturados sem o recheio
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2 biscoitos de chocolate com recheio de baunilha cortado em quadradinhos
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Raspinhas de chocolate branco
Modo de preparo
- 1
Creme base de biscoito:
bata no liquidificador até misturar bem o leite condensado, leite (use a caixinha de leite condensado para medir) a colher de amido e as 2 gemas peneiradas.
- 2
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo até que ela comece a desgrudar do fundo e ganhe consistência de creme.
- 3
Reserve e somente quando estiver mais frio misture o biscoito chocolate com recheio de baunilha triturado.
- 4
Creme preto:
Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, depois acrescente o leite que já deve estar misturado com uma colher de amido.
- 5
Leve ao fogo baixo até que ganhe a consistência de creme e reserve.
- 6
Creme branco:
Derreta o chocolate branco em banho maria e acrescente o creme de leite, depois acrescente o leite que já deve estar misturado com uma colher de amido.
- 7
Leve ao fogo baixo até que ganhe a consistência de creme e reserve.
- 8
Cobertura:
Derreta a barra de chocolate meio amargo e acrescente o creme de leite.
- 9
Reserve.
- 10
Montagem:
Em um refratário de vidro comece colocando metade do creme base de biscoito de chocolate com recheio de baunilha, espalhe e cubra com as bolachas maisenas (passe ligeiramente as bolachas no leite),
- 11
Acrescente todo o creme preto e cubra novamente com bolachas,
- 12
Acrescente a outra metade do creme base de biscoito, cubra com mais uma camada de bolacha maisena e depois acrescente o creme branco.
- 13
Por fim acrescente a cobertura, coloque a farofinha e os pedaços picados de negrescos e as raspas de chocolate.
- 14
Leve à geladeira por 4 horas.
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