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Preparo
Rendimento 50 porções
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Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 1 copo (americano) de leite integral
  • 1 copo (americano) de água
  • 1/2 cebola ralada
  • Salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Amido de milho, água e farinha de rosca para empanar

Recheio:

  • Frango, frango com catupiri, pizza ou charque

Modo de Preparo

  1. Leve ao fogo baixo todos os ingredientes líquidos com a manteiga e cebola e deixe cozinhar até ferver.
  2. Quando começar a ferver adicione a salsinha e, em seguida, vá colocando o trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
  3. Quando começar a soltar da panela está no ponto, e desligue o fogo.
  4. Em seguida, sove bastante a massa, e depois cubra a massa com um pano limpo, colocando por cima do pano um plástico filme, e deixe esfriar.
  5. Assim que a massa esfriar, está pronta para trabalhar (rende 50 coxinhas pequenas).
  6. Leve ao fogo o amido de milho com a água e faça um mingau.
  7. Em seguida, passe as coxinhas no mingau e, logo após, na farinha de rosca.

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