Name: Croissant
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 200 g de açúcar; 1 kg de farinha de trigo; 8 g de sal; 150 g de manteiga; 3 ovos; 20 g de fermento em pó; 300 ml de leite

Ingredientes (20 porções)

200 g de açúcar
1 kg de farinha de trigo
8 g de sal
150 g de manteiga
3 ovos
20 g de fermento em pó
300 ml de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Esquente o leite até ficar morno.
2
Coloque em um recipiente o fermento, o açúcar, um pouco de leite e os ovos, e mexa bem.
3
Em seguida, adicione o sal e a manteiga e mexa bem.
4
Adicione a farinha de trigo e mexa bem até ficar no ponto (coloque uma bolinha em um copo de água, se subir a massa está no ponto).
5
Deixe descansar por 45 minutos, e enquanto isso, unte uma assadeira.
6
Separe as massas no tamanho de um croissant (lembre-se que a massa vai crescer).
7
Bata uma gema como um pouco de leite e manteiga até ficar homogênea e pincele sobre cada um.
8
Leve para assar a 180º C até a parte de cima ficar dourada.