25min
Por Dermenezes
Ingredientes (3 porções)
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500 g de miolo da alcatra
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte o miolo da alcatra na espessura de 2 a 3 dedos com um formato redondo.
- 2
Tempere com sal e pimenta e reserve.
- 3
Corte as laterais da batata, e corte a batata com a espessura de 2 mm.
- 4
Pré-cozinhe a batata até ficar ao dente.
- 5
Coloque as batatas em uma Airfryer ou frite-as na panela. Se fritar coloque sob um prato com papel toalha para retirar o excesso de gordura.
- 6
Em uma panela coloque o azeite e em fogo alto coloque um pedaço de carne para selar, quando selar vire para selar o outro lado, repita o processo com todos os medalhões.
- 7
Em fogo médio coloque os medalhões e deixe até ficar no ponto.
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Informações adicionais
Sirva em um prato o medalhão e algumas batatas em formato de dominó.
