Name: Queijadinha caramelizada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 ml de leite; 2 xícaras de açúcar refinado; 1 lata de leite condensado; 4 ovos; 1/3 xícara de farinha de trigo; 2 xícaras de coco ralado; 1 xícara de queijo parmesão ralado

Queijadinha caramelizada

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Por Antônio Carlos Silva

Ingredientes (8 porções)

500 ml de leite
2 xícaras de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
4 ovos
1/3 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de coco ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Calda:
Leve o açúcar ao fogo até caramelizar, e em seguida unte uma forma redonda com furo central com este caramelo, untando tanto no fundo quanto nas laterais da forma.
2
Bolo:
Acrescente o queijo ralado e bata mais um pouco no liquidificador.
3
Bata no liquidificador todos os ingredientes na ordem, exceto o queijo ralado.
4
Despeje na forma caramelizada e leve ao forno por 30 minutos em uma temperatura de 200º C.
5
Desenforme e sirva.