Name: Bolo de mandioca (cozida)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de mandioca cozida bem picada (pode ser sobra do churrasco); 1 xícara de leite; 1 xícara de açúcar; 3/4 xícara de óleo; 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Ingredientes (15 porções)

2 xícaras de mandioca cozida bem picada (pode ser sobra do churrasco)
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e o óleo e bata só até misturar.
2
Acrescente a mandioca aos poucos e bata (cuidado pra não bater demais, pois ela tem amido e pode virar um chiclete).
3
Em seguida, despeje em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
4
Logo após, coloque o fermento e misture delicadamente.
5
Unte uma forma de sua preferência e despeje a massa.
6
Leve ao forno aquecido de 180º a 200º C e deixe assar por aproximadamente 45 minutos ou até dourar (não abra o forno antes, pois o bolo pode murchar).