Ingredientes (3 porções)
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1/2 xícara de óleo de soja (ou outro de sua preferência)
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2 ovos (quebrar um a um separados)
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1/2 colher (sopa) de noz moscada
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Cerca de 1 xícara de água ou de leite
Farofa
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Óleo para formar as bolinhas
Modo de preparo
- 1
Acrescente a água/leite aos pouquinhos e vá batendo com a mão (lembre-se: pode não ser utilizada toda água, então vá acrescentando aos poucos e vá verificando o ponto).
- 2
Dê uma leve misturada com a colher.
- 3
Em uma bacia ou refratário grande, junte todos os ingredientes na ordem acima, exceto a água/leite.
- 4
Após atingir uma consistência de massa de bolo mais firmezinha, bata com a mão ou coloque na batedeira com o batedor de massas (o batimento deve ser em torno de 5 minutos a mão e uns 3 minutos na batedeira).
- 5
Deixe crescer e prepare a farofa e a cobertura.
- 6
Farofa:
Misture os ingredientes secos, e vá acrescentando um fio de óleo, apertando com a mão até formar bolinhas (não deixe muito molhada para não perder o ponto).
- 7
Cobertura:
Faça uma calda de açúcar e água, e quando estiver grossa, coloque morangos picados ou uvas. Afervente mais um pouco, engrosse com maisena e deixar esfriar.
- 8
Após o crescimento, coloque a massa nas formas (uso formas descartáveis para cuca mesmo, medida 23 cm x 13 cm), que rende umas 3 cucas.
- 9
Coloque a cobertura ou, se preferir, sem a cobertura, acrescentando somente a farofa.
- 10
A cobertura pode ser do sabor que preferir, podendo ser de coco com calda, bombom, leite condensado, banana, maçã ou goiabada, por exemplo.
- 11
Leve para assar no forno a 180º C por aproximadamente 35 minutos.
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