Name: Bolinho caipira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de farinha de milho; 1 litro e 700 ml de água; 2 temperos em pó sabor carne ou legumes; 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca; 4 colheres (sopa) de óleo; sal a gosto; 500 g de carne bovina moída; 2 dentes de alho amassados; 1/2 cebola picada; Suco de 1 limão; Salsinha picada a gosto; Sal e pimenta a gosto; Óleo para fritar

Ingredientes (10 porções)

500 g de farinha de milho
1 litro e 700 ml de água
2 temperos em pó sabor carne ou legumes
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Recheio

500 g de carne bovina moída
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
Suco de 1 limão
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque a água para ferver juntamente com o tempero em pó.
2
Misture a farinha de milho com a farinha de mandioca (eu uso o liquidificador) até ela ficar bem fina.
3
Em seguida, coloque em uma vasilha grande e acrescente o sal e o óleo.
4
Quando a água estiver fervendo, retire do fogo e junte aos poucos à farinha na vasilha, mexendo com uma colher porque ainda vai estar quente (não utilize toda a água), e reserve.
5
Recheio:
Enquanto a massa esfria, junte a carne moída com todos os outros ingredientes do recheio em uma vasilha, e misture bem (eu misturo com as mãos).
6
A carne moída vai crua mesmo, pois enquanto o bolinho frita, ela vai cozinhar e ficar suculenta.
7
Quando a massa estiver em uma temperatura em que dê para manuseá-la com as mãos, mexa e acrescente a água até ficar em um ponto ideal pra enrolar.
8
Recheie com a carne moída temperada e dê formato, tipo quibe.
9
Coloque para fritar no óleo quente e sirva em seguida.
10
Essa receita não tem erro, e lembre-se: você não vai utilizar toda a água!