Name: Cuscuz terra nostra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de azeite; 3 cebolas picadas; 6 dentes de alho amassados ou picados; 2 latas de molho de tomate; 2 tabletes de caldo de galinha; 2 latas de sardinha com o óleo; 1/2 xícara (chá) de água; 1 lata de ervilha; 1 folha de louro; 2 ovos picados; 1 Xícara (chá) de azeitona preta picada; 1 xícara (chá) de cheiro verde; 1 xícara (café) de farinha de mandioca; Cerca de 300 g de farinha de milho amarela; 1 colher (chá) de sal (5 ml); Molho de pimenta a gosto

@ Giselle Palavesini Auricchio

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Por Giselle Palavesini Auricchio

Ingredientes (10 porções)

1/2 xícara (chá) de azeite
3 cebolas picadas
6 dentes de alho amassados ou picados
2 latas de molho de tomate
2 tabletes de caldo de galinha
2 latas de sardinha com o óleo
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de ervilha
1 folha de louro
2 ovos picados
1 Xícara (chá) de azeitona preta picada
1 xícara (chá) de cheiro verde
1 xícara (café) de farinha de mandioca
Cerca de 300 g de farinha de milho amarela
1 colher (chá) de sal (5 ml)
Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogue no azeite a cebola e o alho e junte o molho de tomate, caldo de galinha, a água, a sardinha, a ervilha, a folha de louro, o sal e a pimenta.
2
Misture tudo e deixe dar uma leve secada.
3
Em seguida, acrescente o ovo, a azeitona e o cheiro verde, e misture.
4
Acrescente a farinha de mandioca e, aos poucos, a farinha de milho (não deixe a massa muito seca porque, conforme ela esfria, vai secando mais).
5
Unte uma forma com furo central com azeite e, se quiser, decore com tomate, sardinha e ovo cozido. Coloque a massa ainda quente na forma e aperte bastante com uma colher.
6
Vire em um prato grande e divirta-se!