Name: Bolo de macaxeira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 kg de macaxeira crua picada; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 xícaras (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina; 1 coco grande ralado; 1 litro de leite; 1 pitada de sal

Ingredientes (20 porções)

2 kg de macaxeira crua picada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
1 coco grande ralado
1 litro de leite
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata a macaxeira no liquidificador com o leite, o açucar, a manteiga, o coco e o sal.
2
Retire do liquidificador, coloque em uma vasilha e misture bem a farinha de trigo.
3
Coloque a massa em uma forma grande retangular 35 cm x 20 cm untada e leve ao forno a 210° C por 60 minutos.
4
Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
5
O bolo não leva ovos nem fermento, fica com uma textura de um pudim mais firme, é muito bom!