Name: Risoto de laranja e mussarela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: azeite extravirgem; 20 g de creme de alho; 500 g de arroz; 70 ml de vinho branco; 4 laranjas; 100 g de queijo mussarela; 50 g de manteiga; sal a gosto

@ Dermenezes

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Por Dermenezes

Ingredientes (6 porções)

azeite extravirgem
20 g de creme de alho
500 g de arroz
70 ml de vinho branco
4 laranjas
100 g de queijo mussarela
50 g de manteiga
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Rale o queijo mussarela e reserve.
2
Faça um creme de alho com alho, sal e um pouco de óleo, e reserve.
3
Faça um suco com as laranjas e reserve.
4
Em uma panela, coloque o azeite e o creme de alho e frite até começar a dourar.
5
Acrescente o arroz e frite por 1 minuto em fogo alto.
6
Coloque o vinho e espere evaporar quase todo álcool.
7
Em seguida, acrescente o suco das laranjas e o sal (lembre-se que o queijo é salgado).
8
Coloque água aos poucos até cozinhar o arroz (de preferência al dente), e quando o arroz estiver no ponto e ainda houver um pouco de água na panela, acrescente o queijo mussarela.
9
Mexa até dar uma consistência cremosa.

Informações adicionais

Sirva acompanhado de uma carne grelhada e temperada com alho e sal.