Ingredientes (12 porções)
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massa
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recheio
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1 vidro de palmito picado (400 g)
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2 colheres (sopa) cheiro-verde picado
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sal, pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
em uma tigela funda, misture os ingredientes da massa até obter uma mistura bem homogênea. reserve.
- 2
em uma panela média, prepare o recheio. aqueça o azeite e acrescente a cebola picada e refogue por uns 5 minutos.
- 3
acrescente o palmito e refogue por mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
adicione 1 e 1/2 xícara (chá) de água, o cheiro-verde, o sal e a pimenta, essas a seu gosto. misture tudo e deixe ferver um pouco.
- 5
dissolva a farinha de trigo na água restante e misture ao refogado, sem parar de mexer.
- 6
cozinhe por uns 10 minutos ou até engrossar.
- 7
deixe esfriar e reserve.
- 8
com 2/3 da massa, forre o fundo e as laterais de fôrmas de empada grande.
- 9
recheie as fôrmas de empada com o recheio reservado e acrescente uma azeitona em cada empada.
- 10
abra o restante da massa e corte pequenos discos e cubra as empadas. pressione delicadamente as bordas para grudar a massa.
- 11
pincele com gema de ovo.
- 12
coloque as empadas em uma fôrma quadrada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 30 minutos ou até dourar levemente.
- 13
retire do forno, desenforma e sirva.
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