Ingredientes (80 porções)
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3 sachês de tempero em pó de legumes
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Modo de preparo
- 1
Descasque o aipim, lave e coloque no fogo na panela de pressão com pouco sal.
- 2
Corte em cubinhos o bacon, a calabresa, a carne do sol e a charque.
- 3
Coloque para escaldar a charque e a carne do sol, e reserve.
- 4
Corte em cubinhos pequenos todos os temperos.
- 5
Frite a carne do sol, calabresa, charque e o bacon.
- 6
Com a água do cozimento do aipim, coloque aos poucos no liquidificador e vá batendo (antes tire a raiz do meio do aipim para não amargar).
- 7
Em seguida, adicione na panela onde fritou as carnes o caldo do aipim batido no liquidificador.
- 8
Adicione água aos poucos até achar que está bom, e em seguida acrescente os temperos, mexendo sempre.
- 9
Acrescente 3 sachês de tempero em pó de legumes, e se achar necessário, coloque mais.
- 10
Sal a gosto.
- 11
Sirva com limão e pimenta, fica ótimo!
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