Ingredientes (6 porções)
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1/2 abóbora japonesa/cabotia
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1 batata inglesa grande ou 2 médias
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1 batata doce grande ou 2 médias
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3 carás
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4 mandioquinhas/batatas baroa
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600 g de músculo bovino picado em pedaços (corte como strogonoff)
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20 g de tablete de curry
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2 cubos de tempero tipo caldo de galinha
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Água até submergir todo o conteúdo na panela de pressão
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Opcionais: cebolinha e queijo ralado
Modo de preparo
- 1
Corte todos os vegetais em cubos (maiores se você quiser uma sopa com caldo e vegetais bem separados, ou menores se você quiser que eles se desfaçam para formar um caldo mais grosso).
- 2
Coloque-os na panela de pressão juntamente com a carne picada, os caldos de tempero da sua preferência, a margarina e o tablete de curry (o tamanho da porção é adequado a uma panela de pressão de 5 litros).
- 3
Preencha com água até cobrir todo o conteúdo.
- 4
Tampe a panela de pressão e coloque-a em fogo alto até pegar pressão.
- 5
Assim que começar a pegar pressão, coloque-a em fogo baixo de 20 a 25 minutos (quanto menores os pedaços dos vegetais, menos tempo).
- 6
Após esse intervalo, desligue o fogo e retire cuidadosamente a pressão da panela.
- 7
Para servir, pode-se decorar com cebolinha cortada ou queijo ralado.
