Name: Feijoada com andu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de andu; 300 g de costelinha de porco salgada; 200 g de bacon; 300 g de charque; 1 calabresa; 1/2 kg de peito; 4 ossos de mocotó; 1 tomate; 1 cebola; 1/2 pimentão; Coentro; Alho, pimenta e cominho; 1 limão; Sal

Feijoada com andu

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Por Vanessa rocha borges

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de andu
300 g de costelinha de porco salgada
200 g de bacon
300 g de charque
1 calabresa
1/2 kg de peito
4 ossos de mocotó
1 tomate
1 cebola
1/2 pimentão
Coentro
Alho, pimenta e cominho
1 limão
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe o andu de molho de um dia pro outro trocando a água umas trê vezes ou até que a água fique clara.
2
Coloque a costelinha e a charque de molho também.
3
Lave o mocotó com o limão e tempere com alho, pimenta e cominho e sal a gosto.
4
Tempere também o peito corte o tomate, a cebola e o pimentão em cubos pequenos.
5
Cozinhe as carnes por mais ou menos 25 minutos.
6
Coloque o andu e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
7
Na panela de pressão.
8
Depois de cozido acrescente folhas de coentro a gosto.
9
Da um sabor super especial.