Ingredientes (20 porções)
Pamonha
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2 latas milho verde sem a água
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1 vidro de 200 ml leite de coco
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1 pacote 50 g de queijo parmesão ralado
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Banana caramelada
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4 bananas maduras cortadas em rodelas (usei a prata)
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Modo de preparo
- 1
Pamonha:
Coloque os ovos e ligue o liquidificador, e em seguida, adicione o leite de coco, seguido pelo milho verde, liquefazendo por alguns minutos.
- 2
Em seguida, adicione o trigo e deixe misturar bem.
- 3
Por último, acrescente o queijo ralado, a erva doce e o fermento.
- 4
Unte e enfarinhe uma forma com furo central e leve para assar forno preaquecido a 200º C por 40 minutos.
- 5
Espere esfriar antes de desenformar.
- 6
Banana caramelada:
Em uma frigideira tamanho médio ao fogo, coloque o açúcar até derreter e ficar moreno.
- 7
Misture a água e a groselha e adicione a mistura ao açúcar queimado, mexendo sempre até derreter e começar a espumar.
- 8
Adicione as bananas e deixe cerca de 5 minutos para cozinhar.
- 9
Preparo final:
Desenforme a pamonha, com uma escumadeira, coloque as bananas carameladas ainda quente sobre ela, polvilhe canela a gosto e depois despeje o resto da calda.
- 10
Pode deixar fora da geladeira em recipiente bem fechado, ou levar à geladeira, na prateleira debaixo (eu prefiro gelado).
- 11
Bom apetite!
