Name: Sopa creme de mandioquinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 mandioquinhas grandes; 1 cenoura média; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 500 ml de água fervente; 1 colher (sopa) de óleo; sal; cebolinha

Ingredientes (4 porções)

4 mandioquinhas grandes
1 cenoura média
1 cebola picada
1 dente de alho picado
500 ml de água fervente
1 colher (sopa) de óleo
sal
cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a mandioquinha e a cenoura grosseiramente
2
Refogue o alho e cebola no óleo até ficarem ligeiramente dourados
3
Adicione a mandioquinha e cenoura
4
Cubra com água fervente e adicione sal a gosto
5
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar bem molinho
6
Quando estiver pronto, leve ao liquidificador (ou use o mixer) até ficar bem cremoso. Se precisar adicione mais água.
7
Leve de volta à panela até levantar fervura
8
Acerte o sal e adicione a cebolinha a gosto

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