Sopa creme de mandioquinha

Corte a mandioquinha e a cenoura grosseiramente

Refogue o alho e cebola no óleo até ficarem ligeiramente dourados

Adicione a mandioquinha e cenoura

Cubra com água fervente e adicione sal a gosto

Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar bem molinho

Quando estiver pronto, leve ao liquidificador (ou use o mixer) até ficar bem cremoso. Se precisar adicione mais água.

Leve de volta à panela até levantar fervura

Acerte o sal e adicione a cebolinha a gosto