40min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (4 porções)
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2 xícaras (chá) de arroz agulha
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1/2 xícara (chá) de tempero verde picado
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
No refrigerador, deixe o charque de molho em um recipiente com água, de um dia para o outro, trocando várias vezes a água.
- 2
Pique o charque em cubinhos e ferva-os por 5 minutos em uma panela com água, e reserve.
- 3
Em uma panela média de ferro, aqueça o óleo e frite a cebola picada e o alho até que fiquem dourados.
- 4
Acrescente o charque e refogue por mais alguns minutos.
- 5
Em seguida, adicione o arroz e misture bem.
- 6
Acrescente a água, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e úmido.
- 7
Sirva com ovos cozidos picados e tempero verde.
- 8
Se gostar, misture os ovos e o tempero verde diretamente na panela do carreteiro.
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