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Vatapá de galinha defumada

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 5 pães
  • 1/2 galinha defumada
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 vidro pequeno de azeite de dendê
  • 1 cebola e 1/2
  • 1 l de leite
  • 1 caixinhas de leite de coco
  • 1/2 maço de cebolinha picadinho
  • 1/2 maço de salsinha picadinho
  • Sal a gosto
  • Alho a gosto
  • Molho de pimenta vermelha a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o pão picado de molho no leite para amolecer, depois bata no liquidificador. Asse o frango por 15 minutos no forno e desfie em pedaços grandes, faça um refogado com o frango, a cebola cortada em cubos, o alho picado e o azeite de dendê e deixe fritar.
  2. Depois de frito misture no pão liquidificado e deixe cozinhar, vá aos poucos acrescentando o leite de coco e o azeite de dendê, coloque o sal, mexendo sempre até cozinhar.
  3. Auando começar a cozinhar acrescente o creme de leite e deixe cozinhar mais um pouco e apague o fogo.

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