Name: Panqueca de Carne Gratinada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: recheio:; 1 cebola cortada em cubinhos; 1 dente de alho; 700 g de carne moída; sal a gosto; pimenta do reino a gosto; 3 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 lata de polpa tomate; 150 g de queijo muçarela em fatias; massa:; 1/2 xícara de água; 2 ovos; 300 ml de leite; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; no meu caso ja comprei a massa pronta e ainda gratinei no microondas, deu super certo

Ingredientes (6 porções)

recheio:
1 cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho
700 g de carne moída
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de polpa tomate
150 g de queijo muçarela em fatias
massa:
1/2 xícara de água
2 ovos
300 ml de leite
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de farinha de trigo
no meu caso ja comprei a massa pronta e ainda gratinei no microondas, deu super certo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
em uma panela, refogue a cebola e o alho
2
adicione a carne moída e misture bem
3
tempere com sal e pimenta do reino
4
adicione o extrato e a polpa de tomate e a água
5
deixe cozinhar por 10 minutos ou até obter um molho grosso. reserve
6
no liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, uma pitada de sal e a farinha de trigo
7
aqueça e unte uma frigideira rasa e coloque um pouco da massa
8
vire para que doure dos dois lados
9
faça isso até acabar a massa
10
coloque uma porção de carne no centro da massa de panqueca e dobre formando um quadradinho
11
repita o processo com todas as massinhas
12
coloque as panquecas em uma travessa, o restante do molho sobre elas e cobra com as fatias de queijo.
13
leve ao forno pré-aquecido a 180º c por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado