Ingredientes (3 porções)
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Modo de preparo
- 1
bata as claras em neve até que fiquem bem firmes
- 2
adicione 3 colheres de açúcar, uma a uma, e continue batendo até obter um suspiro
- 3
ferva o leite
- 4
coloque o leite fervido em fogo baixo e adicione as claras em neve colocadas delicadamente com uma colher
- 5
deixe 15 segundos e vire (com cuidado para não quebrar)
- 6
deixe mais 15 segundos, retire com uma escumadeira, coloque em recipiente fundo e reserve (com cuidado para não quebrar)
- 7
bata as gemas em uma batedeira com as outras 3 colheres de açúcar e a essência de baunilha, até a consistência de creme
- 8
desligue a batedeira e acrescente o leite do cozimento
- 9
leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre, sem deixar ferver
- 10
retire do fogo, continue mexendo até esfriar (para não talhar)
- 11
sirva em um prato fundo e coloque por cima as nuvens de suspiro
- 12
coloque na geladeira por 15 minutos
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