Ingredientes (35 porções)
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4 colheres (sopa) de óleo (eu uso óleo de arroz, mas pode ser outro)
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600 ml de água bem fria
Modo de preparo
- 1
Misture à farinha o açúcar e o fermento, e acrescente o sal em seguida.
- 2
Coloque uma a uma as colheres de óleo, amassando com a colher até incorporar à farinha e não aparecer mais o óleo.
- 3
Quando não tiver mais bolinhas de óleo, junte a água aos poucos, mexendo com uma colher (a massa deve ficar homogênea e desgrudar das mãos, e se preciso, adicione mais um pouquinho de farinha, mas não muito, senão ficará duro).
- 4
Amasse um pouco com as mãos.
- 5
Corte em três pedaços, coloque em uma forma untada e deixe descansando por 3 horas (eu já coloco direto na forma de pão — uso as de silicone — e levo ao forno elétrico a 40º C por 180 minutos com uma forma vazia de água embaixo).
- 6
Após as 3 horas, leve para assar a 180º C por 20 minutos (eu mantenho a forma com água na parte de baixo do forno, pois o pão fica mais macio).
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