Name: Arroz à grega e batatas rústicas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz pronto; 4 linguiças calabresa finas; 1 cebola grande; 1 colher de manteiga; 2 cenouras cozidas; 1 xícara de ervilha fresca (congelada); Sal a gosto; Pimenta do reino; Coloral; 5 gotas de pimenta; 5 batatas cozidas; Salsa; Orégano; Sal; 1 colher grande de manteiga

Ingredientes (5 porções)

3 xícaras de arroz pronto
4 linguiças calabresa finas
1 cebola grande
1 colher de manteiga
2 cenouras cozidas
1 xícara de ervilha fresca (congelada)
Sal a gosto
Pimenta do reino
Coloral
5 gotas de pimenta
5 batatas cozidas
Salsa
Orégano
Sal
1 colher grande de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Arroz
Em uma frigideira grande, coloque um fio de óleo e os temperos: sal, coloral, pimenta do reino e pimenta (a gosto).
2
Assim que estiver bem quente, coloque a linguiça calabresa cortada em rodelas finas.
3
Deixe fritar até o tempero grudar em toda linguiça, depois acrescente a cebola e deixe fritar mais um pouco.
4
Acrescente a cenoura cozida e picada e deixe por 5 minutos.
5
Acrescente a ervilha congelada em temperatura ambiente e 1 colher grande de manteiga.
6
Acrescente o arroz e misture bem até tudo se misturar por completo e não ficar pelotas de arroz branco.
7
Batatas rústicas
Corte as batatas no meio, depois em 3 pedaços, formato de uma barca.
8
Frite-as em óleo bem quente (não jogue as batatas, vá colocando uma a uma).
9
Retire apenas quando ela estiver bem dourada com as bordinhas mais escuras, coloque em papel-toalha e acrescente sal, salsa e orégano a gosto.