Bolinho de farinha de mandioca com batata

Cozinhe as duas batatas, coloque em uma tigela e amasse bem.

Acrescente a farinha de mandioca e misture bem até obter uma massa homogênea.

Acrescente o ovo, os temperos, o sal, o queijo ralado e misture.

Pegue uma quantidade de uma colher de sopa da massa, coloque na mão, inclua a mussarela em cubo e faça as bolinhas, não muito grandes, para o queijo ficar bem perceptível.

Coloque o óleo para esquentar, passe as bolinhas na farinha de rosca e frite, o óleo não deve estar muito quente, senão as bolinhas ficarão morenas rápido sem derreter o queijo corretamente.