Name: Bolinho caipira
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de farinha de milho; 1 litro e 700 ml de água; 2 tabletes de caldo de carne ou legumes; 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca; 4 colheres (sopa) de óleo; Sal a gosto; 500 g de carne bovina moída; 2 dentes de alho amassados; 1/2 cebola picada; Suco de 1 limão; Salsinha picada a gosto; Sal e pimenta a gosto; Óleo para fritar

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Por Débora Teodora

Ingredientes (10 porções)

Massa

500 g de farinha de milho
1 litro e 700 ml de água
2 tabletes de caldo de carne ou legumes
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Recheio

500 g de carne bovina moída
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
Suco de 1 limão
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque a água para ferver juntamente com o tablete de caldo.
2
Misture a farinha de milho com a farinha de mandioca (eu uso o liquidificador), até ela ficar bem fina. Depois coloque em uma vasilha grande e acrescente o sal e o óleo.
3
Quando a água estiver fervendo, retire do fogo e junte aos poucos à farinha na vasilha e reserve.
4
Junte a carne moída com todos os outros ingredientes do recheio numa vasilha e misture bem
5
Quando a massa estiver numa temperatura em que dê para manuseá-la com as mãos, vá mexendo e acrescentando a água até ficar num ponto ideal pra enrolar.
6
Recheie com a carne moída temperada e dê formato tipo quibe.
7
Coloque pra fritar no óleo quente, e sirva em seguida.