Ingredientes (7 porções)
Carne
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500 g de carne seca/ charge
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coentro agosto
Purê de batata
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muçarela a gosto
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Modo de preparo
- 1
Coloque na panela de pressão a carne seca com água até cobrir totalmente.
- 2
Cozinhe até ficar mole em torno de 20 minutos, vai depender da carne.
- 3
Depois de cozida a carne, separe meio copo da água do cozimento da carne e desfie ela bem desfiadinha.
- 4
Enquanto espera a carne pra esfriar, coloque as batatas pra cozinhar até ficarem bem moles.
- 5
Depois que desfiar a carne, refogue o alho, a cebola e o alho poró e coloque a carne.
- 6
Dê uma fritada na carne e coloque a água do cozimento da carne.
- 7
Adicione sal e pimenta a gosto.
- 8
Adicione o coentro e salsinha e deixe a água secar um pouco, reserve.
- 9
Amasse as batata cozidas.
- 10
Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e deixe dourar.
- 11
Adicione o leite e as batatas, mexa até misturar.
- 12
Coloque o copo de requeijão e deixe soltar do fundo da panela.
- 13
Agora é só montar, metade do purê em baixo, carne no meio e o restante do purê.
- 14
Acrescente muçarela e queijo ralado em cima e coloque pra gratinar.
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