Ingredientes (16 porções)
Massa
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1 xícara de morangos frescos
Cobertura
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1 xícara de morangos frescos
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Quebre os ovos, separando as claras das gemas, reserve as gemas
- 2
Bata as claras em neve.
- 3
Bata as gemas, a manteiga gelada e o açúcar.
- 4
Bata o creme das gemas com as claras em neve até formar uma massa homogênea.
- 5
Em outro recipiente misture o trigo e o fermento com uma colher, reserve.
- 6
Num liquidificador bata o leite com a xícara de morangos frescos.
- 7
Misture o leite com a massa.
- 8
Bata a massa, misturando todo o trigo aos poucos.
- 9
Coloque a massa numa forma untada com manteiga e trigo
- 10
Asse por mais ou menos 1 hora em temperatura média.
- 11
Faça o teste do palito de dente antes de tirar o bolo do forno
- 12
Cobertura:
Triture os morangos no liquidificador até que forme um purê.
- 13
Cozinhe os morangos batidos no fogo até que reduza pela metade (mais ou menos 15 minutos.
- 14
Deixe esfriar.
- 15
Em outro recipiente bata a manteiga até que ela forma uma creme.
- 16
Junte uma xícara de açúcar de confeiteiro e bata até que se forme uma massa homogênea.
- 17
Junte duas colheres do morango cozido.
- 18
Repita o processo (adicionar uma xícara de açúcar de confeiteiro seguida de duas colheres de morango) até que os ingredientes acabem.
- 19
Passe com um pincel de silicone ou colher sobre o bolo (deixe o bolo esfriar antes de passar).
