Name: Feijão farofado com torresmo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão fradinho; 1 cebola media; 3 dentes de alho; 1/2 kg de barriga de porco; sal, cebolinha verde, coentro a gosto; farinha

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Por Ulisses Soares Batista

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de feijão fradinho
1 cebola media
3 dentes de alho
1/2 kg de barriga de porco
sal, cebolinha verde, coentro a gosto
farinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cozinhe o feijão na panela de pressão por 15 minutos após começar a chiar.
2
Corte a barriga em pedaços de 1cm x 1cm e deixe ferventar por 10 minutos com sal.
3
Após cozido a barriga, deixe no congelador por 15 minutos, depois frite em uma panela alta.
4
Quando a barriga estiver quase no ponto, acrescente o alho, a cebola e deixe acabar de dourar.
5
Coloque a barriga já frita com o alho e a cebola no feijão com um pouco da gordura coloque a cebolinha e o coentro e a farinha e misture bem.
6
Acrescente sal se for necessário.
7
Bom apetite!