Name: Massa alho, óleo e castanhas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 250g de linguini cozido al dente; 6 castanhas-do-pará picadas; 8 nozes picadas; 1 colher (sobremesa) de semente de mostarda (ou qualquer molho de mostarda); 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina); 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente de alho picado; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; parmesão ralado a gosto

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Por Luiz Valerio Neto

Ingredientes (3 porções)

250g de linguini cozido al dente
6 castanhas-do-pará picadas
8 nozes picadas
1 colher (sobremesa) de semente de mostarda (ou qualquer molho de mostarda)
1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Aqueça o azeite e a manteiga e refogue o alho em fogo baixo até dourar.
2
Acrescente as nozes e as castanhas picadas e deixe toscar, sempre misturando para não queimar o alho.
3
Acrescente e mostarda ainda em fogo baixo para não espirrar.
4
Junte o macarrão cozido e misture bem para incorporar o molho.
5
Corrija o sal, se necessário, e tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
6
Opcionalmente, finalize com queijo ralado e sirva.