Name: Torta de aipim com frango
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 raízes médias de aipim; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de manteiga; sal a gosto; 1 peito médio de frango cozido e desfiado; 1 colher (sopa) de azeitonas picadas; 1 lata de ervilha e milho; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cebola pequena picada

Ingredientes (4 porções)

Massa

4 raízes médias de aipim
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto

Recheio

1 peito médio de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de azeitonas picadas
1 lata de ervilha e milho
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Cozinhe os aipim na panela de pressão por 5 minutos.
2
Depois de cozidos, amasse com um garfo até obter uma massa homogênea.
3
Leve ao fogo com a manteiga, o queijo e o sal, mexendo bem até soltar da panela.
4
Em outra panela, refogue a cebola com a manteiga e o frango em fogo baixo por 7 minutos.
5
Em seguida, adicione as azeitonas, a ervilha e o milho mexendo por mais 3 minutos.
6
Em um refratário médio, untado com manteiga, coloque metade da massa do aipim.
7
Adicione o recheio do frango e cubra com a outra metade da massa.
8
Polvilhe queijo ralado e orégano, se preferir, e leve ao forno a 180° C, por 25 minutos.