Name: Coxinha saborosa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite; 1 cebola cortada em 4 partes; 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja miúda; 1 xícara (chá) de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de chá de água); Sal a gosto; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral; 1 peito de frango cozido e picadinho; 2 xícaras (chá) de legumes cozidos e ralados (cenoura, beterraba e milho em conserva drenado); Tempero a gosto (salsinha, cebolinha, alho, cebola)

Coxinha saborosa

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Por Rosangela assinato

Ingredientes (40 porções)

2 xícaras (chá) de leite
1 cebola cortada em 4 partes
2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja miúda
1 xícara (chá) de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de chá de água)
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

Recheio de frango e legumes

1 peito de frango cozido e picadinho
2 xícaras (chá) de legumes cozidos e ralados (cenoura, beterraba e milho em conserva drenado)
Tempero a gosto (salsinha, cebolinha, alho, cebola)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em um liquidificador coloque leite, a cebola cortada em 4 partes e proteína texturizada de soja miúda.
2
Bata bem.
3
Transfira a mistura para uma panela em fogo médio e adicione caldo de galinha já dissolvido na água e sal a gosto.
4
Não pare de misturar e adicione aos poucos farinha de trigo integral e misture até formar uma bola e desgrudar da panela.
5
Retire pequenas porções, coloque o recheio de frango com legumes e dê o formato de coxinha.
6
Passe pela farinha de rosca e leve ao forno até que estejam douradas.