Name: Cozido de frango com pirão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de filezinho de frango; 1 tomate grande; 1 cebola grande; 1/2 pimentão; 3 dentes de alho; coentro e hortelã a gosto; 2 bananas da terra; 4 batatas; 2 cenouras; 1 pedaço médio de abóbora; 1 1/2 batata doce; 1/2 repolho; 1 e 1/2 calabresa; 250 g de carne seca; 200 g de bacon; corante e 1 pitada de sal

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Por GLAUCE ASANTANA

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de filezinho de frango
1 tomate grande
1 cebola grande
1/2 pimentão
3 dentes de alho
coentro e hortelã a gosto
2 bananas da terra
4 batatas
2 cenouras
1 pedaço médio de abóbora
1 1/2 batata doce
1/2 repolho
1 e 1/2 calabresa
250 g de carne seca
200 g de bacon
corante e 1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata o pimentão, a cebola, o tomate, o coentro e o hortelã no liquidificador e reserve.
2
Numa panela grande coloque as calabresa, o bacon e a carne seca cortados em pedaços, adicione o alho e deixe rechear até dourar.
3
Adicione o tempero batido no liquidificador e deixe cozinhar um pouco.
4
Adicione as batatas do reino e doce e a cenoura. Deixe cozinhar até que as verduras fiquem al dente.
5
Acrescente a abóbora, a banana da terra, o repolho e os filezinhos de frango.
6
Deixe cozinhar por mais 15 minutos, em fogo baixo.
7
Obs. No momento em que for colocar as primeiras verduras acrescente 3 xícaras de água.
8
Após tudo cozido reserve uma parte do caldo e deixe esfriar.
9
Após o caldo estar frio, acrescente farinha de mandioca e misture com o fogo desligado. Ligue o fogo e continue mexendo até que vire um pirão.
10
Sirva o pirão com todos os outros itens