Ingredientes (20 porções)
Nuggets
650 g de peito de frango moído ½ colher (chá) de páprica- ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino branca
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta
1 colher (chá) de alho em pó- 1 colher (chá) de mostarda em pó
- ½ colher (chá) de shoyu
1 colher (chá) de suco de limão
Massa
½ copo de farinha de trigo- ¼ de copo de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó- ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
½ colher (chá) de sal 2 ovos 150 ml de água gelada
Para empanar
2 copos de farinha de rosca
Modo de preparo
- 1
Nuggets:
Compre o frango já moído ou passe os pedaços de frango no processador até que fique uma massa.
- 2
Adicione a páprica, a pimenta branca, a pimenta preta, o alho em pó, a mostarda em pó, o shoyu, o suco de limão e misture bem. Reserve na geladeira.
- 3
Depois de 20 minutos (tempo em que você deve preparar a massa), abra todo o conteúdo reservado sobre uma superfície lisa e faça os nuggets com o auxílio de um cortador de biscoitos ou modele-os à mão.
- 4
Massa:
Em uma vasilha à parte, adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, a pimenta, o sal, e os ovos e misture muito bem.
- 5
Em seguida, adicione a água gelada e misture mais um pouco, até resultar em uma massa com a consistência de massa de panqueca.
- 6
Montagem:
Coloque lado a lado uma vasilho com farinha de rosca e a vasilha contendo a massa feita acima.
- 7
Então, passe os nuggets na massa, depois na farinha de rosca e frite-os até que fiquem dourados e crocantes.