Ingredientes (20 porções)
Nuggets
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¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino branca
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½ colher (chá) de pimenta-do-reino preta
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1 colher (chá) de mostarda em pó
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½ colher (chá) de shoyu
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Massa
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¼ de copo de amido de milho
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¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
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Para empanar
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Modo de preparo
- 1
Nuggets:
Compre o frango já moído ou passe os pedaços de frango no processador até que fique uma massa.
- 2
Adicione a páprica, a pimenta branca, a pimenta preta, o alho em pó, a mostarda em pó, o shoyu, o suco de limão e misture bem. Reserve na geladeira.
- 3
Depois de 20 minutos (tempo em que você deve preparar a massa), abra todo o conteúdo reservado sobre uma superfície lisa e faça os nuggets com o auxílio de um cortador de biscoitos ou modele-os à mão.
- 4
Massa:
Em uma vasilha à parte, adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, a pimenta, o sal, e os ovos e misture muito bem.
- 5
Em seguida, adicione a água gelada e misture mais um pouco, até resultar em uma massa com a consistência de massa de panqueca.
- 6
Montagem:
Coloque lado a lado uma vasilho com farinha de rosca e a vasilha contendo a massa feita acima.
- 7
Então, passe os nuggets na massa, depois na farinha de rosca e frite-os até que fiquem dourados e crocantes.
