Name: Penne ao molho parisiense
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de macarrão tipo penne; 100 g de manteiga; 1 cebola grande picada ou ralada; 3 dentes de alho amassados; 50 g de parmesão ralado; 1/2 lata de ervilhas em conserva; 800 ml de leite; 200 g de creme de leite; Noz moscada ralada a gosto; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de macarrão tipo penne
100 g de manteiga
1 cebola grande picada ou ralada
3 dentes de alho amassados
50 g de parmesão ralado
1/2 lata de ervilhas em conserva
800 ml de leite
200 g de creme de leite
Noz moscada ralada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela, coloque água para ferver o macarrão e acrescente sal.
2
Depois de cozido, lave, escorra e reserve-o.
3
Em uma outra panela, doure a cebola e o alho com a manteiga, e acrescente um fio de óleo para não queimar.
4
Adicione o presunto e deixe fritar, mexendo sempre.
5
Em um recipiente apropriado (copo americano), adicione 1 colher (sopa) de amido de milho e dissolva-o com um pouco do leite.
6
Na panela com o presunto, coloque todo o restante do leite e vá adicionando aos poucos o amido dissolvido, sempre mexendo.
7
Quando o molho estiver no ponto desejado, adicione a ervilha, o sal, a pimenta.
8
Desligue e acrescente o creme de leite.
9
Para finalizar, basta juntar o molho ao macarrão.