Name: Lombinho de porco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de lombinho; 250 g pancetta; tomates; presunto; cebola; alho, pimenta do reino, sal, salsa picante; 14 batatas pequenas e 3 cenouras picadas; 1 copo (americano) de vinho branco; 1 copo (americano) de cerveja

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de lombinho
250 g pancetta
tomates
presunto
cebola
alho, pimenta do reino, sal, salsa picante
14 batatas pequenas e 3 cenouras picadas
1 copo (americano) de vinho branco
1 copo (americano) de cerveja

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o lombinho com os temperos e adicione meio copo de cerveja e meio copo de vinho branco.
2
Deixe por no mínimo 8 horas.
3
Depois tire o miolo do lombinho e comece a rechear com o presunto o bacon, os tomates, e mussarela. Enrole no papel-alumínio 3 vezes e leve ao fogo (140° C) por 3 horas.
4
Retire o papel-alumínio e coloque para esfriar.
5
Enquanto esfria, cozinhe as batatas e as cenouras deixando um pouco dura.
6
Corte o lombinho e acrescente as batatas e as cenoura.
7
Leve ao forno por 20 minutos e bom apetite!