Name: Petit gateau de doce de leite
Prep time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 200 g de doce de leite; 100 g de manteiga; 60 g de açúcar; 3 ovos; 30 g de farinha de trigo peneirada; 15 g de amido de milho; Sorvete (pote); Sal a gosto; 50 g de açúcar; 125 g de morangos congelados; 125 g de framboesa; 125 g de mirtilo

Ingredientes (5 porções)

200 g de doce de leite
100 g de manteiga
60 g de açúcar
3 ovos
30 g de farinha de trigo peneirada
15 g de amido de milho
Sorvete (pote)
Sal a gosto

Calda de frutas vermelhas

50 g de açúcar
125 g de morangos congelados
125 g de framboesa
125 g de mirtilo

Modo de preparo

Modo de preparo : 9h

1
Derreta no fogo o doce de leite e a manteiga, e bata na batedeira até ficar cremoso, durante 10 minutos.
2
Adicione o açúcar e uma pitada de sal, e continue batendo por mais 5 minutos.
3
Coloque os ovos, diminua a velocidade da batedeira, e então bata até ficar bem liso, tirando da batedeira em seguida.
4
Finalize batendo a farinha e o amido de milho com o fouet, bem devagar.
5
Encha as formas untadas com manteiga e farinha e guarde no freezer durante 4 horas.
6
Em seguida, leve ao forno a 250º C graus durante exatos 8 minutos.
7
Deixe descansar por 5 horas e, ao desenformar, coloque uma bola de sorvete e cubra com a calda.
8
Calda de frutas vermelhas:
Ferva o morango e o açúcar e, quando estiver macio, adicione o restante das frutas até ferver.