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Bolo de cenoura
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Por Maria Rita Balbuena Vianna Cotrim

Ingredientes (10 porções)

  • cenoura2 cenouras
  • farinha de trigo2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • açúcar2 xícaras (chá) de açúcar
  • óleo1/2 xícara (chá) de óleo
  • ovo4 ovos
  • fermento1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descasque as cenouras e as corte em rodelas bem finas.

  2. 2

    Primeiro coloque o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador, e quando estiver bem homogêneo acrescente as cenouras aos poucos, e deixe misturar bem.

  3. 3

    Coloque a mistura em uma tigela e adicione a farinha, mexa bem, até não ver mais farinha.

  4. 4

    Acrescente o fermento e mexa novamente.

  5. 5

    Unte a forma e despeje a massa.

  6. 6

    Leve ao forno a 180° C por aproximadamente 35 minutos.

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