Ingredientes (6 porções)
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sal e pimenta do reino
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farinha de rosca ou de pão
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1/2 pimentão verde opcional
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Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com sal e pimenta do reino, depois deixe descansando por 30 minutos.
- 2
Corte os tomates, a cebola e o pimentão em pedaços grandes, depois coloque em uma panela junto com a manteiga, o caldo de legumes, o colorífico, o cominho e o extrato de tomate.
- 3
Depois, deixe cozinhar até amolecer bem, se for necessário acrescente um pouco de água, passe o molho no liquidificador.
- 4
Empane os bifes de frango, passe no ovo e na farinha, repita o processo com todos os filés.
- 5
Em uma frigideira, adicione o óleo que cubra os frango, frite em fogo baixo.
- 6
Unte uma travessa com azeite e um pouco de molho, depois coloque os bifes fritos, coloque o presunto e o queijo e por cima o resto do molho.
- 7
Polvilhe com queijo ralado, depois coloque em um forno médio por 15 minutos sua até gratinar.
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