Name: Bolo rei
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 600 g de farinha de trigo; 50 g de fermento biológico fresco; 100 g de açúcar; 100 g de manteiga; 3 ovos; Uma pitada de sal; 1 colher (sopa) de leite em pó; 2 colher (sopa) de mel; 100 g de frutas cristalizadas; 50 g de nozes picadas; 50 g de amêndoas picadas; Manteiga para untar; Nozes; Figo, abacaxi, pêssego e cereja em calda; 1 ovo; Geleia de damasco

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Por Karine Presotti

Ingredientes (10 porções)

600 g de farinha de trigo
50 g de fermento biológico fresco
100 g de açúcar
100 g de manteiga
3 ovos
Uma pitada de sal
1 colher (sopa) de leite em pó
2 colher (sopa) de mel
100 g de frutas cristalizadas
50 g de nozes picadas
50 g de amêndoas picadas
Manteiga para untar

Para decorar

Nozes
Figo, abacaxi, pêssego e cereja em calda
1 ovo
Geleia de damasco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em um recipiente, coloque 4 colheres (sopa) de farinha, o fermento esmigalhado e 1 xícara (chá) de água.
2
Cubra e deixe fermentar por 10 minutos.
3
Em seguida, adicione os ingredientes restantes e misture com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
4
Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
5
Divida a massa em 2 partes e coloque-as em duas formas untadas e com furo central (30 cm de diâmetro).
6
Leve ao forno a 180º C por 40 minutos.