Name: Picanha invertida
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peça de picanha pequena; 200 g de tomate cereja; 300 g de ricota; 200 g de pimentão; Sal e pimenta a gosto; Uma lata de cerveja; 1/2 cebola; 2 dentes de alho picado

Ingredientes (6 porções)

1 peça de picanha pequena
200 g de tomate cereja
300 g de ricota
200 g de pimentão
Sal e pimenta a gosto
Uma lata de cerveja
1/2 cebola
2 dentes de alho picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiro faça um corte no meio da picanha, chegando perto das laterais e perto do fundo (mas ainda não vire a picanha).
2
Sele a parte da gordura para não correr o risco de ficar crua.
3
Vire a picanha colocando a ponta dos dedos no fundo da peça e virando.
4
Tempere a peça e deixe descansando.
5
Refoque o recheio.
6
Refogue o alho e a cebola, e em seguida acrescente o pimentão, a ricota e por ultimo o tomate, o sal e a pimenta a gosto.
7
Em seguida, recheie a picanha.
8
Coloque palitos na parte cortada e e leve para uma forma.
9
Acrescente a cerveja e deixe em forno médio por 35 minutos.