Name: Escondidinho carne seca com ervas finas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de mandioca cozida; 1 colher de manteiga; sal e pimenta a gosto; 200 ml de creme de leite com soro; 2 dentes de alho esmagados; 500 g de carne-seca dessalgada e cozida; 80 g gorgonzola; 200 g requeijão cremoso; 1 ovo

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Por Dermenezes

Ingredientes (4 porções)

600 g de mandioca cozida
1 colher de manteiga
sal e pimenta a gosto
200 ml de creme de leite com soro
2 dentes de alho esmagados
500 g de carne-seca dessalgada e cozida
80 g gorgonzola
200 g requeijão cremoso
1 ovo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a mandioca e depois a amasse para ficar em consistência pastosa.
2
Adicione na panela a manteiga, o sal e a pimenta e misture bem.
3
Acrescente o creme de leite, misture e reserve.
4
Desfie a carne seca.
5
Frite o alho no azeite até dourar.
6
Acrescente a carne seca e frite.
7
Rale o gorgonzola.
8
Misture a carne seca, o gorgonzola e o requeijão.
9
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, uma camada da carne seca com requeijão e gorgonzola; finalize com mais uma camada de purê.
10
Leve ao forno por aproximadamente 23 minutos a 250º C.