Ingredientes (5 porções)
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1 filé de peito de frango picado em cubinhos (aproximadamente 200 g)
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1 cálice de mirim (saquê culinário doce)
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1 xícara de arroz crú lavado e escorrido
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2 xícaras de vegetais à escolha picados em cubinhos (cenoura, vagem, palmito, brócolis, couve flor, alho poró, etc. podem estar crus ou cozidos)
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água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- 1
Numa frigideira grande, tipo wok, esquente o óleo comum para fritura e doure o frango picado, e, sempre mexendo, vá acrescentando os temperos, sendo: alho, glutamato, cúrcuma e tomilho.
- 2
Mexa mais um pouco e coloque o azeite de gergelim.
- 3
Acrescente o arroz cru, lavado e seco, continue mexendo.
- 4
Se os legumes estiverem crus, vá acrescentando começando pelo mais duro, sempre mexendo e depois cubra com água fervente.
- 5
Caso os legumes já estejam cozidos, deixe para acrescentá-los mais para o final, após o arroz cozinhar um pouco na água fervente.
- 6
Experimente e aumente os temperos e acrescente sal se desejar.
- 7
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- 8
Acrescente mais água se necessário.
- 9
Vigie bem o cozimento do arroz para não amolecer demais e ficar empapado.
- 10
Se desejar, deixe um pouco de água no cozimento para formar um caldo.
- 11
Quando o arroz estiver cozido, pode servir.
