Name: Caldo de Mandioquinha com Gruyere
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 1 cebola pequena; 4 dentes de alho; 1 cubo de caldo de galinha; 1 xícara de queijo gruyère ralado; 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado; pimenta-do-reino preta (opcional)

@ Karina Vitta Peccini

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Por Karina Vitta Peccini

Ingredientes (4 porções)

1 kg de mandioquinha
1 cebola pequena
4 dentes de alho
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara de queijo gruyère ralado
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
pimenta-do-reino preta (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Descasque as mandioquinhas, cortando em 4, e leve ao fogo, na panela de Pressão por 20 minutos, com 1 litro de água.
2
Neste caldo adicione o caldo de galinha, o alho e a cebola.
3
Após o cozimento, retire as mandioquinhas, quase dissolvidas e processe no liquidificador, retirando o excesso de caldo.
4
Coloque o processado em uma panela, adicione o queijo Gruyere até dissolver.
5
Caso queira, coloque pimenta-do-reino preta.