Name: Espaguete à carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 250 g de pancetta (ou bacon); 1 dente de alho amassado; 1 colher (sopa) de azeite; 500 g de espaguete; 4 ovos; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado; pimenta-do-reino; sal (a gosto)

Ingredientes (2 porções)

250 g de pancetta (ou bacon)
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
500 g de espaguete
4 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
pimenta-do-reino
sal (a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a pancetta em pedacinhos bem pequenos.
2
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o alho amassado.
3
Junte a pancetta até ficar dourada e soltar a gordura.
4
Quando o alho estiver dourado pode retirá-lo (serve para dar mais sabor).
5
Em um recipiente, bata os ovos inteiros com os queijos ralados e moa a pimenta-do-reino por cima.
6
Misture até que fique homogêneo.
7
Misture o espaguete cozido al dente à frigideira da pancetta (ainda no fogo) e depois coloque os ovos batidos por cima.