Name: Arroz carreteiro de carne seca
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 500 g de carne seca; 4 xícaras de arroz branco; 1 tomate; 1 cebola pequena; 3 dentes de alho; cheiro-verde a gosto; 1/2 pimentão vermelho

Ingredientes (9 porções)

500 g de carne seca
4 xícaras de arroz branco
1 tomate
1 cebola pequena
3 dentes de alho
cheiro-verde a gosto
1/2 pimentão vermelho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Cozinhe a carne seca na pressão e trocar de água duas vezes afim de tirar o excesso de sal.
2
Deixe no fogo aproximadamente 40 minutos ou até a carne desfiar com facilidade.
3
Refogue a cebola e o alho em uma panela separada com 1 colher (sopa) de manteiga e azeite de oliva. Acrescente a carne desfiada, o tomate e o pimentão picado, o cheiro-verde e o arroz.
4
Confira se a carne seca ainda tem sal o suficiente para salgar a comida, caso contrário, acrescentar sal a gosto.
5
Acrescente a água até cobrir o arroz e deixar cozinhar por mais 30 minutos em fogo médio, ou até o arroz amolecer.
6
Pode ser servido com caldo de feijão cremoso.